Anleitung:
1. Schritt
Koche den Reis in einem Topf mit etwas Salz und Wasser, bis er weich ist.
2. Schritt
Gib den Joghurt in eine Schüssel und rühre ihn glatt.
3. Schritt
Füge Kardamom, Kurkuma, Zimt und Nelkenpulver hinzu und verrühre alles gut.
4. Schritt
Röste die Mandeln, Cashewkerne und Rosinen in einer Pfanne ohne Fett, bis sie leicht gebräunt sind.
5. Schritt
Gib den gekochten Reis, die gerösteten Nüsse und Rosinen, Rosenwasser und Honig zum Joghurt und vermenge alles gut.
6. Schritt
Lasse das Kheer Ka Raita im Kühlschrank mindestens eine Stunde ziehen, bevor du es servierst.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass der Joghurt nicht zu lange gerührt wird, da er sonst zu sauer werden kann.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders köstliche Variante kannst du auch ein paar Tropfen Vanilleextrakt hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein kühles, erfrischendes Glas Lassi passt hervorragend zu diesem Gericht. Der süß-salzige Geschmack des Lassis kombiniert sich perfekt mit dem köstlichen Kheer Ka Raita.